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高麗菜排骨濃湯

燉煮過後的高麗菜熟軟好入口,排骨和其它蔬菜也都釋放出鮮甜的精華。這道湯品利用馬鈴薯的天然澱粉質,讓湯變的較為濃稠,簡單用鹽及黑胡椒調味就十分鮮美~搭配麵包一起享用就是很舒服的一餐囉!

食材清單

高麗菜(切粗絲) 300g
馬鈴薯 1顆
紅蘿蔔 1/2根
排骨(燉湯用) 1包(約400g)
1/2支
1-2片
調味
適量
黑胡椒 適量

料理步驟

步驟 1
準備食材: 1.高麗菜洗淨切粗絲 2.紅蘿蔔和馬鈴薯切小塊 3.排骨汆燙洗淨備用
步驟 2
將排骨放入燉鍋,加入足量的水,放入蔥段薑片開中火煮滾。
步驟 3
依序將紅蘿蔔、馬鈴薯及高麗菜絲入鍋,煮滾後蓋上鍋蓋小火燜煮1小時。
步驟 4
途中我有開蓋將部分馬鈴薯撈起壓碎,用鍋鏟及湯匙就可以輕易壓碎喔~
步驟 5
完成後加鹽調味,盛盤後灑上黑胡椒調味,即可搭配麵包一起享用囉~
步驟 6
自己煮的才能有一堆啃不完的排骨,肉一咬下去就化散開,真的很過癮呀~
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