登入/註冊
登出
+創建食譜

紙包時蔬雞肉捲 低卡超健康

傳說中的麥太紙包雞~哈哈!?

食材清單

雞胸肉 1片
蔬菜 隨意
少許
黑/白胡椒 少許
橄欖油 2小匙-1大匙
2小匙

料理步驟

步驟 1
將雞胸肉肉較厚的地方剖開但不切斷,或是從中間剖開也可以,一樣不要切斷。
步驟 2
隔著烘培紙或保鮮膜,用刀背或是拍肉器,將偏厚的地方再打薄一點。
步驟 3
將雞肉粗糙那面朝上放入調理盆中,盡量均勻的灑上適量的鹽和黑胡椒,接著灑上2小匙酒和1大匙油(希望更嫩的可以多加一些油,但熱量攝取請自行斟酌~😅),稍微按壓使雞肉能均勻入味且吃進油份,靜置15-20分鐘,烤箱可以開始以180度預熱。
步驟 4
將番茄切片,蘆筍切成適當長度,所有蔬菜疊在雞肉的一端,就可以用肉包著菜捲起來。
步驟 5
撕一大張烘培紙先對折,然後將捲好的雞肉收口朝下,放在其中一邊。
步驟 6
將另一半的烘培紙蓋上,然後沿著一端往內不斷捲折,一直收邊到另外一端。
步驟 7
將完成的紙包雞肉放上烤盤。
步驟 8
放進預熱好的烤箱以170度烤14-15分,關火悶10分即可出爐。
步驟 9
將紙剪開就可以享用囉~配著湯汁一起吃很有飽足感,而且非常鮮美!
步驟 10
後記分享一下,這是我之前測試的時候,用160-170度烤22分,肉整個太老...😩
步驟 11
再測試用160-170烤20分,有一小部分沒熟...😱而且肉質還是偏老。
步驟 12
所以建議先烤後用悶的方式,這樣雞肉不怕沒熟,且肉質還保有軟嫩度不會乾柴喔~

貼心小提醒

蔬菜雖說是隨意,但建議一定要用番茄,烤出來的湯汁會非常甜美好喝!
相關頻道:
下午茶 減肥 野餐 養生 低醣 1小時內

討論


郭樂伶
請問這道,可以用微波爐的作法嗎?
April 手作廚房
我沒有試過喔~
嘟嘟
好用心,還有不同溫度的紀錄和照片
流星下的願
讚。。
Chai
good food