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拌飯好朋友 瓜仔絞肉蒸蛋 (電鍋菜)

本來是要做肉末蒸蛋的,發現冰箱還有沒用完的脆瓜罐頭,就加進來試做看看,結果就完成一道同時可以吃到「瓜仔肉」+「肉末蒸蛋」的料理~😆

食材清單

脆瓜(切成末) 2-3大匙
豬絞肉 160-180g
2個份
溫水 1.5米杯
蔥花 適量
調味料
麻油 1小匙
1/2小匙
脆瓜湯汁 1大匙
醬油 1-1.5大匙
薑泥 1/4小匙

料理步驟

步驟 1
絞肉和脆瓜末,加入所有調味料拌勻。
步驟 2
蛋打散加入步驟1拌勻。
步驟 3
加入1.5米杯的溫水(微溫即可),攪拌均勻後放入電鍋,外鍋加水1米杯。
步驟 4
這裡跟之前做肉末蒸蛋,直接蓋上蓋子的做法不一樣喔!這次希望蒸的滑嫩一點,我夾了一塊折厚的鋁箔紙,讓蒸氣能透出來,鋁箔紙塊可以重複使用,而且很穩固,不會像插筷子有時候會歪了掉下來~😱 p.s. 而且夾鋁箔紙後,電鍋蓋就不會一直晃動發出聲音,外鍋水量多時也不會噴水,一舉數得,這個小技巧很推薦給大家!
步驟 5
開關跳起後悶10分鐘,開蓋加上蔥花再悶一會就完成囉!
步驟 6
湯汁拌飯一起吃超~好~吃~的~

貼心小提醒

請注意脆瓜末如果加的多,味道會比較鹹,醬油的量就要酌量調整。
相關頻道:
電鍋 中式 宵夜 午晚餐 10~30分鐘

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