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鮮奶油磅蛋糕 (4種食材)

用鮮奶油代替高熱量的奶油,口感變得輕盈,熱量也降低了!吃起來鬆軟而帶著鮮奶油的香醇,配上一杯熱咖啡☕️,入口不甜不膩喔!而且用料做法都超簡單,一起跟著做試試看吧!

食材清單

鮮奶油霜
動物性鮮奶油 115ml
蛋黃糊
全蛋 1個份
香草精(無可略) 1/4小匙
70g
低筋麵粉 75g

料理步驟

步驟 1
麵粉過篩,蛋退冰至室溫後跟香草精一起打散,圖中蜂蜜後來我沒有使用,烤箱開始預熱190度。
步驟 2
鮮奶油底部墊冰水或冰塊(我用冷凍過的保冷劑),打發成7分發不會流動的狀態。
步驟 3
鮮奶油打成這樣的程度即可。
步驟 4
蛋液加入步驟3,中速混合均勻後加入糖攪拌均勻。
步驟 5
低筋麵粉分2次加入,改用刮刀刮拌均勻,勿過度攪拌,會消泡和出筋。
步驟 6
倒入套好紙模的烤模中,放進烤箱以190度烘烤25-30分,用竹籤測試一下沒有沾黏就是烤好囉!
步驟 7
烤好後脫模放涼。
步驟 8
也可以搭配一些鮮奶油霜一起吃更棒喔~
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