登入/註冊
登出
+創建食譜

家常蔥蒜醬油炒麵【淬釀全菜單挑戰賽】

醬油跟充滿蔥香的醬汁炒出來的炒麵,加上油煸過香甜可口的蔥白,還有半熟蛋一起入口,真的是超級簡單的做法,卻是超級好吃的美味!

食材清單

雞蛋麵 1束
荷包蛋或水煮蛋 1顆
1支
蒜頭 2瓣
2大匙
醬汁
淬釀醬油露 1大匙
1/2小匙
1/2小匙
鮮味炒手(或湯粉之類) 1/2小匙
水(有高湯更好) 60ml

料理步驟

步驟 1
所有食材準備齊全。
步驟 2
蔥白蔥綠分開切斜薄片,蒜切末。
步驟 3
使用淬釀醬油露1大匙。
步驟 4
將所有醬汁材料混合均勻。(如果有現成高湯可以直接取代水,湯粉或鮮味炒手就省略)
步驟 5
將雞蛋麵或其他現有的拉麵煮熟,煮好沖一下冷水瀝乾水份。
步驟 6
起油鍋加入2大匙油,將蔥白煸香成微焦後瀝去油份取出。
步驟 7
原鍋的油加入蒜末爆炒。
步驟 8
蒜香味飄出後加入湯汁,中火煮滾收汁到剩原本的2/3。
步驟 9
加入麵與蔥綠一起翻炒,讓麵條均勻裹附上醬汁後即可起鍋,將蔥白鋪上。
步驟 10
裝盤放上水煮蛋。
步驟 11
沾附上半熟蛋黃的麵跟蔥一起入口喔~

貼心小提醒

▫️兩人份材料全部加倍即可。
▫️煎荷包蛋的話,可以再一開始煸蔥白時多下一大匙油,煸好後舀出一些油,麵炒好就可用蔥油煎蛋更添香氣喔!
相關頻道:
中式 宵夜 午晚餐 10~30分鐘

討論


還沒有人留言