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開胃下飯 泡菜鴻喜菇炒雞肉

鴻喜菇跟泡菜是十分對味的食材,再加上麻油醃漬過變得軟嫩的雞肉,一起快速拌炒,一道超簡單又下飯的好菜就完成囉~

食材清單

雞胸肉 200g
白菜泡菜 90g
鴻喜菇 1包
1支
1大匙
醬油 2小匙
醃料
麻油 2小匙
1/2小匙
胡椒 1/4小匙

料理步驟

步驟 1
雞肉切薄片拌入醃料、鴻喜菇去除根部剝小塊、白菜泡菜切段,蔥白蔥綠分開切斜片。
步驟 2
起油鍋加入1大匙油,加入雞肉及蔥白翻炒。
步驟 3
雞肉變色後加入鴻喜菇翻炒。
步驟 4
菇類開始變軟就加入泡菜一起拌炒。
步驟 5
快起鍋前加入醬油翻炒均勻。
步驟 6
最後加入蔥綠快炒一下即可關火盛盤。

貼心小提醒

▫️每家泡菜味道不同,鹹淡可以自行增減醬油的量。
▫️雞肉也可以換成豬肉喔!
▫️我用的泡菜已經有加大蒜,所以食譜裡面沒有另外再添加,喜歡多一點蒜味的話,可以在一開始炒雞肉前爆香一些蒜片。
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