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韓式雜菜炒冬粉

韓式冬粉獨特的Q彈口感,和種類豐富的蔬菜一起拌炒,濃濃的麻油香,真的會讓人一口接一口停不下來呀~?炒一大鍋一起享用,再配上個涼拌菜,就是非常有飽足感的一餐囉!??

食材清單

韓式冬粉 250g
豬肉絲 200g
洋蔥 1/2顆
紅蘿蔔 1/3小條
新鮮香菇 大的2朵
新鮮木耳 2片
菠菜 2把
1個份
調味醬
醬油 4.5大匙
2大匙
麻油(韓式的更佳) 1大匙
胡椒粉 1/2小匙
蒜泥 1小匙
白芝麻 1小匙
開水 3大匙

料理步驟

步驟 1
調味料醬油跟糖調勻(可微波一下讓糖充分溶解),加入其他材料攪拌均勻。
步驟 2
豬肉絲加入一大匙調好的醬料拌勻,醃漬入味10分鐘。
步驟 3
菠菜切小段,洋蔥和香菇切薄片,木耳和紅蘿蔔切絲。
步驟 4
煮一鍋滾水,將韓式冬粉煮約6分鐘。(或依包裝上標示的時間)
步驟 5
煮好後用開水沖洗一下,瀝乾放入調理盆中,加入1-2大匙麻油(份量外)拌勻。然後從中間剪4刀。
步驟 6
蛋加入1小撮鹽打散,煎成一張薄蛋皮後,起鍋摺疊切成絲。
步驟 7
起油鍋加入1大匙油炒肉絲。
步驟 8
然後加入洋蔥和紅蘿蔔絲拌炒。
步驟 9
接著下香菇和木耳拌炒,再放菠菜略炒。
步驟 10
把料撥到旁邊,中間放入煮好的冬粉,將醬汁全部倒在冬粉上,拌炒均勻醬汁和冬粉。
步驟 11
旁邊的材料一起拌炒一下,最後拌入蛋絲,即可關火起鍋囉!
相關頻道:
韓式 午晚餐 10~30分鐘

討論


Ostara Maurier
不好意思 想請問韓式冬粉在哪買呢,之前在家樂福之類的大賣場沒找到,麻煩你了