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▫️一鍋到底▫️金沙杏鮑菇

完整利用食材,香濃鹹蛋黃配上蛋白的鹹味,手撕杏鮑菇的不規則表面,更能沾裹上滿滿的香辣蒜味金沙,不知不覺碗中的飯就扒完囉~??

食材清單

杏鮑菇 6-8條
鹹蛋 1枚
蒜頭 3瓣
1/3支
辣椒(怕辣可略) 1/2條
3小匙
適量

料理步驟

步驟 1
杏鮑菇洗淨拭乾水份,縱切對半,再撕成粗條,鹹蛋蛋白和蒜頭分別切末,切蔥花,辣椒切圓片。
步驟 2
鍋內不加油,杏鮑菇下鍋煸炒至出水,水份略為收乾。
步驟 3
將杏鮑菇稍移到鍋邊,下2小匙油爆香蔥白與蒜頭。
步驟 4
再加1小匙油,把用湯匙略壓過的鹹蛋黃炒香。
步驟 5
拌炒鍋中所有材料,再加入1/2量的蛋白末一起翻炒。
步驟 6
快起鍋前可以先嚐嚐看,若覺得味道不夠,再加入少許鹽調味,最後加入蔥花及辣椒圈拌炒,即可盛盤囉~
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中式 午晚餐 10~30分鐘

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