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+創建食譜

3步驟 鮮嫩蜜汁雞肉叉燒

用醃漬的手法讓雞胸肉口感大翻身~

食材清單

雞胸肉 1片
醃料
略少於1大匙
1小匙
調味汁
薑&蒜泥 各1/2小匙
蜂蜜 2小匙
醬油 3大匙
味醂&酒 各2大匙
1/2米杯

料理步驟

步驟 1
雞肉放入密封袋,用醃料抹勻略揉壓兩面後,將空氣排出袋子密封好,放進冰箱冷藏1-2天。
步驟 2
醃好的雞肉用水稍加沖洗一下,與調味汁一起放入鍋中,蓋上鍋蓋中火煮滾後,轉小火再煮5分左右,即可關火,悶個2-3分後雞肉拿出來。
步驟 3
鍋中的湯汁開中火收濃,約剩下1/3的量,有濃稠感即可,盛盤時雞肉(從鍋中取出後等5分鐘)切片,淋上醬汁享用。
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午晚餐 10~30分鐘

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