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蛋沙拉烤吐司杯

將烤的香酥的吐司與綿密的蛋沙拉結合,做出顏色繽紛的蛋沙拉吐司杯,不僅外型討喜,食用也方便,做起來更是超簡單喔!

食材清單

全家元氣吐司 1條
奶油 適量
蛋沙拉
2顆
馬鈴薯 2個
紅蘿蔔 1/3條
小黃瓜 1/2條
沙拉醬 酌量
1/2小匙
黑胡椒 1/2小匙

料理步驟

步驟 1
材料備齊。
步驟 2
小黃瓜切薄片,用1/2小匙份量外的鹽醃漬15分,讓它出水後,用乾淨的水沖洗兩次,擠掉水分。 馬鈴薯跟紅蘿蔔切塊,和蛋一起放入電鍋,外鍋加1米杯水,跳起後再悶10分。
步驟 3
電鍋在蒸熟的過程,使用全家元氣吐司,將吐司邊切除。
步驟 4
吐司雙面塗抹一些奶油,塞入耐熱烤杯中,烤箱以180度預熱好後,放入吐司烤杯烤6-7分鐘至金黃,拿出放涼。
步驟 5
馬鈴薯蒸熟後,移開紅蘿蔔,趁熱壓成泥狀,白煮蛋泡冷水降溫一下,撥殼後切碎。
步驟 6
加入紅蘿蔔、切碎的白煮蛋、擠去水分的小黃瓜、鹽和胡椒、還有沙拉醬拌勻。(可視喜好增減沙拉醬份量,多一點會比較滑順,但熱量也高喔😅)
步驟 7
將做好的蛋沙拉填入吐司杯中,加上葡萄乾裝飾即完成~
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