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簡單配料做檸檬蝦

看了網路上分享的影片,馬上興沖沖的跑去漁港買蝦🦐,稍微更改了一點調味,味道超級酸甜開胃!

食材清單

泰國蝦 300g
1大匙
米酒 1大匙
蒜頭 4大瓣
蔥花 1大匙
調味料
檸檬汁 50ml
1大匙半
胡椒 1/3小匙

料理步驟

步驟 1
泰國蝦剪去鬚腳,從眼睛下方1cm處剪掉部分頭部,將黑色的蝦囊擠出清理掉,從頭跟身體的連接處剪開背部的殼,有腸泥要一併挑出清除。 將糖、檸檬汁和胡椒粉調勻,蒜頭切粗末。
步驟 2
中火起油鍋,熱鍋後倒入泰國蝦。
步驟 3
略為翻炒1-2分鐘,再加入米酒去腥。
步驟 4
蝦子顏色全部轉紅差不多快熟透時,倒入蒜頭快速拌炒。
步驟 5
熟了以後關火,倒入調味料快速翻炒均勻,然後撒上蔥花,即可起鍋,盛盤後可以再擠上一些檸檬汁,更酸更帶勁!😆

貼心小提醒

檸檬汁一遇熱酸度會立刻降低,喜歡酸一點的話一定要關火再倒入,反之,怕酸的可以多煮5-10秒酸度就會比較中和喔!
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午晚餐 10分鐘內

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