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自製肉丸子黃瓜湯

夏天來道清爽的黃瓜湯吧!自己動手做肉丸子安心又健康~

食材清單

大黃瓜 1/2條
高湯包(或湯塊) 1份
香菜 2小根
麻油 1/2小匙
肉丸
絞肉(肥瘦適中的) 150g
青蔥 1/2支
薑泥 1/2小匙
胡椒 1/4小匙
醬油 1小匙
麻油 1小匙
太白粉 1/2小匙
1/2小匙

料理步驟

步驟 1
蔥切成細蔥花,加入肉丸的所有材料,在料理盆中用手抓揉混合均勻。
步驟 2
抓起整個肉團,用力的往盆中摔打15-20次,想像它是仇人效果很好喔!😆
步驟 3
煮一鍋水放入湯包,同時將黃瓜去除瓢囊切厚塊狀。
步驟 4
湯微滾時準備下肉丸,用虎口夾住絞肉作出一個丸子,然後用湯匙刮起放入湯中。
步驟 5
肉丸稍煮過有浮起後,加入黃瓜悶煮約10分鐘至熟軟,起鍋加入麻油及香菜,可以嚐嚐味道是否足夠,不夠再加入少許鹽調味喔~
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午晚餐 10~30分鐘

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