登入/註冊
登出
+創建食譜

低熱量版打拋肉

用整顆番茄增加打拋肉的份量,視覺上先滿足一下~?

食材清單

絞肉(偏瘦一點的) 180-200g
番茄 1顆
蒜頭 6瓣
辣椒 1/3支
九層塔 12-15片
米酒 1大匙
調味醬
醬油 20ml
魚露 15ml
1/2小匙
檸檬汁 10ml

料理步驟

步驟 1
番茄切小丁、九層塔略切細條(口感比較好喔)、蒜頭切成細末、辣椒去籽切小圈(因為家裡不吃太辣,嗜辣者可以辣椒份量多一點切末爆炒超夠味喔🔥)醬料調勻讓糖融化備用。
步驟 2
平底鍋不加油直接下絞肉,用鍋鏟輕壓攤平,中小火煎1-2分。
步驟 3
將絞肉撥散開,翻面再煎1-2分,一旁倒入蒜頭和辣椒爆香。
步驟 4
把絞肉與蒜末辣椒混合翻炒,鍋邊嗆入米酒去腥。
步驟 5
倒入全部的醬汁翻炒均勻,略炒一下稍微收汁,加入九層塔拌炒,最後加入番茄丁炒至熟軟,即可起鍋!
步驟 6
魚露在超市或大賣場都有販售喔!不難買到的,價格也不貴,這樣一瓶100元有找。

貼心小提醒

魚露可以用醬油露或鰹魚露替代。
相關頻道:
午晚餐 10~30分鐘

討論


還沒有人留言