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蒜炒菠菜 少油無澀味喔??

很簡單家常的菜色,但通常為了讓菠菜吃起來不那麼澀,油的量會放比較多,而且吃起來還是澀口。
只要多一個簡單的步驟,菠菜的口感會變得大不相同,而且也更健康喔!

食材清單

菠菜 5-6把
蒜頭 3瓣
少於1大匙
適量

料理步驟

步驟 1
首先就是關鍵步驟,將洗淨切段的菠菜,放入加了一撮鹽的滾水中,川燙約1分鐘就好,不要燙太久喔!則口感會變得軟爛,接著瀝乾水分。
步驟 2
中小火起油鍋,加入拍扁的蒜頭爆香到金黃。
步驟 3
倒入已經瀝乾水分的菠菜,快速翻炒,(因為菠菜已經差不多熟了!不用炒太久)加鹽調味後拌炒均勻即可起鍋上菜囉!

貼心小提醒

加鹽川燙菠菜會讓顏色更翠綠,賣相佳吃起來也更加分喔!
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