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櫻花蝦高麗菜煮 簡單做日式料理

這是在日本料理店吃到的一道小品,看似簡單無奇,入口卻出乎意料的好吃~煎的香酥的櫻花蝦和清甜的高麗菜十分對味,帶著淡淡鮮味的醬汁也非常爽口,雖然清淡卻讓人一口接著一口停不了喔~👍🏻

食材清單

高麗菜 1/8顆
櫻花蝦 1小把
2小匙
醬汁
高湯 2大匙
醬油(淡味佳) 1小匙多
味霖 1/2小匙

料理步驟

步驟 1
高麗菜略切成大塊狀。
步驟 2
在加了1小撮鹽的滾水中放入高麗菜,蓋上鍋蓋煮3分鐘至熟軟。
步驟 3
取出瀝去水分。
步驟 4
原鍋不用清洗,加入醬汁所有材料煮滾(鍋中的冰塊是我做的高湯😊)。
步驟 5
將高麗菜裝盤,淋上醬汁。
步驟 6
原鍋稍微沖洗,加入2小匙油,將櫻花蝦炒至香酥後,置於高麗菜上即完成囉!

貼心小提醒

沒有高湯,可直接使用麵味露加水1:1/2調成醬汁,或是將高湯2大匙改成水,加入1/4小匙鰹魚粉或是雞粉調味也可喔!
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Jennifer Shiau
Good Food