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香燉豬肉配水煮蛋 (電子鍋)

豬肉燉的香嫩又多汁,配上滷的濃郁入味的白煮蛋,無論是宴客還是帶便當都非常合適!

食材清單

豬肩里肌肉 600-800g
雞蛋 2顆
調味料
蒜頭 2-3瓣
1支
2片
醬油 4大匙
味霖 1大匙
2大匙
100ml
200ml
醃料
1小匙
胡椒 1/4小匙

料理步驟

步驟 1
1. 快速煮水煮蛋法: 將1張完全沾濕的廚房紙巾,放入大同電鍋,跳起後悶6分鐘。取一可密閉的保鮮盒,裝一半水後放入煮好的蛋,上下用力搖晃,即可漂亮的撥水煮蛋囉! 2. 肉用醃料抹勻,肉的綁法可參考: https://youtu.be/XECfTyUYfmQ 3. 蔥切段、薑切片、蒜頭用刀拍扁。
步驟 2
將豬肉和蛋放入電子鍋內鍋中,蔥薑蒜兩邊均等擺好。
步驟 3
均勻的灑上調味料,以煮飯模式煮30分,打開將肉和蛋翻個面續煮10分,然後切掉開關再悶十分。
步驟 4
煮好即可取出,表面稍微放涼後切片盛盤,淋上湯汁享用。

貼心小提醒

人多的話,蛋可以多煮幾顆,這樣煮法的滷蛋非常入味好吃哦!?
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