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🔸//超下飯// 🔸大黃瓜燒肉

這是一道常出現在我家餐桌的家常菜,一般常見的都是大黃瓜鑲肉,其實炒肉片、肉絲,也能讓黃瓜入味好吃喔!超下飯的~

食材清單

大黃瓜 1條
肉片或肉絲 200g
蔥 1支
油 1大匙半
醃料
醬油 1大匙半
糖 1小匙
鹽 1/2小匙
太白粉 少於1小匙

料理步驟

步驟 1
醃料加入肉拌勻,大黃瓜切厚2cm塊狀,蔥切段。
步驟 2
起油鍋,放入2小匙油,肉炒到7、8分熟先移出。
步驟 3
鍋內若沒有黏鍋,可直接再加入剩下的油,將蔥白爆香,然後加入黃瓜翻炒。
步驟 4
加入1/4杯水蓋上鍋蓋悶煮10分,中間要打開翻炒及確認是否燒乾,乾了就再添一些水。
步驟 5
黃瓜已漸漸熟軟後,加入肉拌炒均勻(可視喜好酌量加鹽調味),讓黃瓜吸收肉的味道,再蓋上悶煮至喜歡的熟度。
步驟 6
起鍋前加入蔥綠,略拌炒即可盛盤。

貼心小提醒

全程都是用小火即可喔!
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