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口齒留香 櫻花蝦炒飯

充滿櫻花蝦酥香鮮味的炒飯,還吃的到蔥蛋香,佐以冬天爽脆又甜美的高麗菜,一道主食就很營養均衡囉!備料作法都超簡單,注意調味就可以輕鬆上手喔!

食材清單

冷飯(或隔夜飯) 4碗
2支
2顆
櫻花蝦 1碗
高麗菜 4大片
適量
醬油 1大匙多
4大匙

料理步驟

步驟 1
先備料切蔥花,將蛋加一小撮鹽(喜清淡可省略)打散,高麗菜切約2cm小塊狀。
步驟 2
起鍋加入2大匙油,將櫻花蝦炒出香氣稍帶酥脆即可盛出。
步驟 3
原鍋再加入2大匙油,爆香蔥花加入蛋和冷飯,用切拌加撥鬆的方式,不斷從鍋底翻起拌炒,切勿用壓的把飯炒開喔!一開始會覺得很多結塊,但慢慢地都會炒鬆的。
步驟 4
飯大約都炒開後,加入高麗菜快速翻炒使其熟軟。
步驟 5
最後加入櫻花蝦、醬油及鹽調味,鹽一次別加太多,不夠再多加一點,拌炒均勻後就可以起鍋囉!

貼心小提醒

此食譜是兩個大胃王的份量😅,兩人份直接將份量全部減半即可。
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