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多汁的鹹蛋香菇鑲肉

超多汁鮮美香菇鑲肉,再加上鹹蛋鹹香的滋味,既下飯又好吃。可當宴客菜帶便當也很適合,步驟不多也不會很難喔!

食材清單

豬絞肉 120g
香菇(中型) 4-5朵
鹹蛋黃 半個
半支
醬油 1大匙多
1/2小匙
麻油(可不加) 1/2小匙
胡椒粉 1/4小匙
太白粉 1/2小匙

料理步驟

步驟 1
切蔥花加入絞肉,並加入所有調味料,拌勻至稍有黏性。
步驟 2
香菇洗淨晾乾去除蒂頭,灑上少許的太白粉(份量外)。
步驟 3
將絞肉用湯匙填入香菇中,可以一次挖多一點慢慢塑型,然後用筷子挖一個小洞,將切成小塊的鹹蛋黃塞入。
步驟 4
成型的樣子。
步驟 5
起油鍋小火先煎肉的那面約2-3分,下鍋時稍微壓一下可以讓肉跟香菇更密合。
步驟 6
煎出金黃略帶焦色後,翻面煎香菇那面2-3分。
步驟 7
倒入2大匙水,蓋上鍋蓋蒸熟裡面,約需3-5分,即可起鍋囉!

貼心小提醒

不喜鹹蛋也可以不加喔,香菇鑲肉就已經非~常~好吃囉!
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