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一鍋到底 鮮菇蔥燒豆腐

只要幾項簡單的食材,10分鐘立即快速上菜,煎豆腐的技巧也不難(請看小撇步),是下飯又營養滿點的家常菜喔!?

食材清單

雞蛋豆腐 1盒
鴻禧菇 1/3包
紅蘿蔔絲(配色用可省略) 少許
1支
1大匙
醬汁
醬油 2大匙多
1小匙多
1/3米杯

料理步驟

步驟 1
備料只要5分鐘:豆腐切塊,蔥切段,醬汁先調好,紅蘿蔔刨絲,鴻禧菇不用洗,切掉根部撥開即可。
步驟 2
加入2小匙油起油鍋,放入豆腐,將每一面都煎的金黃。
步驟 3
豆腐煎的差不多後撥到旁邊,中間再加1小匙油爆香蔥段。
步驟 4
蔥段爆出香味後下鴻禧菇,淋上調好的醬汁,豆腐要翻面,煮2-3分鐘再放紅蘿蔔絲,煮至熟軟即可同醬汁一起起鍋。

貼心小提醒

煎豆腐的小秘訣:用鍋鏟將豆腐推到稍微高出鍋緣,輕輕用手指往內一撥,就可輕鬆翻面,豆腐也會煎的完整漂亮喔~??
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