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湯鮮味美 韓式杏鮑菇蘿蔔湯

天冷一定要來碗熱湯,杏鮑菇跟蘿蔔的搭配,既清甜又能攝取飽足的膳食纖維,想不到煮什麼湯的時候,不妨試試看這道湯品吧!

食材清單

白蘿蔔 1/4條
杏鮑菇 大的2根
蒜頭 1瓣
1支
醬油 1小匙
麻油 1小匙多
鰹魚調味包 1包
適量

料理步驟

步驟 1
蘿蔔跟杏鮑菇切絲(不需太細),蒜頭切末,蔥切斜片。
步驟 2
鍋中加入麻油,用小火慢慢炒香蒜頭,再加入白蘿蔔略炒。
步驟 3
接著加入杏鮑菇,拌炒到稍微變軟。
步驟 4
加入約800-1000毫升的水,水滾放入鰹魚調味包,沒有也可以用高湯代替水,或是放入一小塊昆布及小魚乾直接熬煮高湯,之後再取出即可。
步驟 5
煮約5分鐘至蘿蔔熟軟,起鍋前加入醬油及蔥片。可視個人口味酌量加鹽或不加也可喔!

貼心小提醒

我做菜常常會用到鰹魚調味包,不論是煮湯、蒸蛋、滷肉都很對味。沒有的話也有許多方式可調整,例如家裡若有柴魚高湯或小魚乾高湯,都可以替代。再不然也可以加入海鮮口味的調味粉喔!
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韓式 午晚餐 宴客 10~30分鐘

討論


Jie Chen
沒有鰹魚調味包,可否用別的代替?
Jie Chen
不好意思,看到了^^"