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清淡暖胃料理 花椰菜鹹粥

濕冷的天氣最適合來碗熱呼呼的粥,這道鹹粥清淡卻仍湯鮮味美,吃膩了大魚大肉的話(應該還是很難😅),不妨來嘗試看看吧!

食材清單

1米杯
6-7米杯
1大匙
蒜末 1小匙
半支
花椰菜 1/4顆
紅蘿蔔 1/4條
金針菇 3小束
鰹魚調味包 1包
調味料
胡椒 適量
麻油 適量

料理步驟

步驟 1
米洗淨、花椰菜切小朵、紅蘿蔔切扇形小薄片、金針菇切3cm小段,蒜切末。 前油鍋爆香蒜末,再加入紅蘿蔔片稍微炒香。
步驟 2
倒入米攪拌一下。
步驟 3
加入4杯水,煮滾後放入鰹魚調味包,蓋上鍋蓋,小火煮10分鐘,記得要不時翻動鍋底,以免燒焦囉~
步驟 4
加入花椰菜及金針菇(沒拍到),繼續煮,要注意水量不夠就要添加~
步驟 5
煮到米粒像照片中稍微開花狀,就可以準備起鍋囉!起鍋前視個人口味加上胡椒及麻油提香,再裝飾上蔥花即完成~

貼心小提醒

沒有鰹魚調味包的話,可以用調味粉或雞湯塊,有高湯也可直接代替水,蔬菜可以視冰箱還有什麼剩料,像是鴻禧菇、玉米筍、或番茄等,都很適合加進去喔!
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