泰式酸辣高麗菜炒飯
下雨天出門採買真不方便, 將高麗菜切絲, 雞蛋打散, 運用冰箱現有食材, 搭配泰式酸辣香料, 簡單快速就能完成一盤高纖味美的炒飯。
食材清單
| 食材 |
| 雞蛋 |
2顆 |
| 冷飯 |
2碗 |
| 鹽 |
適量 |
| 檸檬汁 |
1大匙 |
| 蔬菜 |
| 高麗菜 |
200g |
| 金針菇 |
150g |
| 青蔥 |
1根 |
| 調味料 |
| 魚露 |
1.5大匙 |
| 市售冬蔭功香料 |
1大匙 |
料理步驟
步驟 1
高麗菜切絲; 青蔥切末; 金針菇切小段; 雞蛋加鹽打勻備用
步驟 2
取一平底鍋, 加入2大匙油、倒入蛋液, 炒散至蛋液不流動, 盛出備用
步驟 3
續原鍋, 加入蔬菜食材, 炒至均勻接觸油末, 變軟
步驟 4
加入白飯、調味料, 用壓拌的方式翻炒
步驟 5
倒回雞蛋翻炒勻、淋上檸檬汁即完成
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