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【好菇道好食光】家常炒麵

鴻喜菇有多醣體、高纖維等豐富的營養素, 口感爽脆細緻, 同鮮蔬肉絲大火快炒拌入麵條, 炒好一大盤, 簡單又美味~^^
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食材清單

油麵 700g
肉絲 200g
蔬菜
好菇道 鴻喜菇 1包
高麗菜 1/8顆
紅辣椒 2條
洋蔥 1顆
木耳 3朵
青椒 1顆
醃料
醬油 1.5大匙
味醂 1大匙
醬汁
清水 500cc
醬油 60cc
黑醋 40cc
砂糖 1大匙

料理步驟

步驟 1
肉絲加入醃料抓馬入味; 蔬菜切絲
步驟 2
取一炒鍋, 加入2大匙油、洋蔥、紅辣椒及青椒大火炒至均勻接觸油末呈透狀後盛出
步驟 3
續原鍋, 加入1大匙油、高麗菜、鴻喜菇及黑木耳, 大火快炒至水份釋出變軟後盛出
步驟 4
加入1大匙油及肉絲, 炒熟後盛出
步驟 5
倒入醬汁大火煮勻煮滾
步驟 6
放入油麵, 翻炒均勻吸附醬汁
步驟 7
倒回蔬菜拌勻(可用筷子操作)
步驟 8
食用時, 可依個人喜好添加辣油或黑醋更增添風味, 趁熱享用好滿足~^^

貼心小提醒

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麵食 午晚餐 10~30分鐘

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