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萬用酒釀果乾

這萬用酒釀果乾食譜真的大力推薦大家一定要收藏啊!!!
無論加在蛋糕,麵包、土司,抹醬,塔皮,饅頭等等有的沒的甜點上面,真的是香味十足~
光是在烘烤過程中發出的香味就讓人無法招架!
尤其是搭配在磅蛋糕,酒香的滋味伴隨著奶油的香氣,吃過就回不去了!!!

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整體成功率★★★★★
製作耗時率★☆☆☆☆
身材走針度★☆☆☆☆
食材燒錢度★★★★☆

食材清單

果乾 480克
100克
砂糖 150克
蘭姆酒 200克

料理步驟

步驟 1
果乾洗淨之後呢,就先用剪刀剪碎,這目的除了讓果乾大小一致外,重點是要將果乾的皮剪開,等等的酒釀才會比較入味
步驟 2
接著準備一鍋水
步驟 3
加入砂糖
步驟 4
加入剪好的果乾
步驟 5
記得要再次檢查有沒有沒剪碎的果乾唷!
步驟 6
開中火熬煮,過程務必要持續攪拌,要不然就變燒焦果乾了!
步驟 7
剛煮的時候呢,水份還很多,要一職熬煮到水份漸漸收乾
步驟 8
果乾加熱後會變比腳軟比較好剪,可以趁這個時候再用剪刀再將果乾剪碎一點
步驟 9
煮到冒煙後就可以加入蘭姆酒啦
步驟 10
蘭姆酒加入後,轉小火繼續熬煮至水份收到8分乾
步驟 11
放涼到水分幾乎收乾就完成囉~~
步驟 12
最後以玻璃罐或是保鮮盒裝好,放在冷藏保存,隨時都可以拿出來當作烘焙的秘密武器使用唷~~~

貼心小提醒

小妃這邊是用蔓越莓,黑葡萄乾,白葡萄乾及杏桃乾
**水與蘭姆酒的比例可以調整,若不喜歡酒味重的可以將蘭姆酒調成50克、水250克即可

哈比小妃
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