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三杯杏鮑菇

加點蠔油提升鮮味,代替味精

食材清單

醬油膏 少許
九層塔 少許
麻油 少許
米酒 少許
老薑 數少許
杏鮑菇 8顆
蠔油 少許

料理步驟

步驟 1
杏鮑菇洗淨切片,老薑洗淨切片,九層塔泡水洗淨
步驟 2
熱鍋加麻油,下老薑片炒香
步驟 3
下杏鮑菇片拌炒,杏鮑菇會出水,暫不加水
步驟 4
杏鮑菇炒軟後,加醬油膏與蠔油調味,約各一大匙(看各人口味調鹹度)
步驟 5
最後加九層塔炒香,及可完成

貼心小提醒

老薑要炒到有點捲起才會入味
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