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韓式人篸雞湯

濃厚的篸味雞湯,湯裏加上米飯,當宵夜也不錯哦,本料理有影片教學,請參考https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1620883434600394&id=1461669267188479

食材清單

小土雞 1隻
人篸 1枝
蒜頭 6顆
紅棗 10顆
栗子 10顆
糯米 1杯
枸杞 少量
薑片 6片
米酒 100ml

料理步驟

步驟 1
糯米、紅棗泡水30分鐘。
步驟 2
人篸切半(一半塞雞肚子,一半放湯鍋內)
步驟 3
先將雞骨壓扁。
步驟 4
將雞用熱水川燙過並洗淨。
步驟 5
將半枝人篸塞入雞肚內,接續將紅棗、蒜頭、栗子各兩顆塞入,最後將糯米兩匙。再一次塞入紅棗、蒜頭、栗子跟米,用竹籤將雞屁股的洞口封起來。
步驟 6
將小土雞放入深湯鍋,並把剩餘的佐料全放入鍋內,加入米酒及蓋過土雞的清水為準。
步驟 7
開大火將水煮滾後轉小火續煮1小時,把飄浮物撈起。
步驟 8
加點鹽巴、枸杞即可起鍋。

貼心小提醒

腸胃不好的人,可以把糯米改成白米。
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