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【愛上排餐】蛋香煎雞排

沒有太多的調味,
卻能品嘗食材天然的滋味~
蛋香、乳香與雞排的鹹香交織,
軟嫩順口,風味迷人

食材清單

雞胸肉 2塊(約280g)
2個
乳酪粉 1大匙
鹽/白胡椒粉 各適量

料理步驟

步驟 1
將雞胸肉厚的部份用刀片開,攤成薄片
步驟 2
在雞胸排表面抹上適量的鹽及白胡椒粉,放入密封盒中,密封醃漬至少2小時
步驟 3
蛋液加乳酪粉拌勻,放入雞胸排,將兩面裹上蛋液
步驟 4
少許油熱鍋,放入雞胸排,小火煎兩面各約3分鐘
步驟 5
鍋邊倒入剩下的蛋液,炒熟後搭配雞排一起食用

貼心小提醒

1.此食譜配方為2人份,1人份使用1塊雞胸肉配1個蛋
2.雞胸肉片薄可縮短煎熟的時間,口感才不會太老
3.肉放入密封盒中醃漬,可加速入味
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