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[愛上排餐] 照燒雞腿排

免醃,做法簡單,快速易上手,鹹甜好下飯,輕輕鬆鬆就能擄獲家人的胃。

食材清單

雞腿排 2片
麵粉 適量
醬汁 ~
醬油 40cc
味醂 40cc
清酒 40cc
砂糖 1大匙
清水 120cc
蒜頭 6顆

料理步驟

步驟 1
雞腿排洗淨,用廚房紙巾吸去多餘水份,肉片攤開,深切幾刀不切斷
步驟 2
表面撒上麵粉,靜置反潮(避面煎時麵粉脫落)
步驟 3
取ㄧ平底鍋,加入兩大匙油,皮朝下,小火煎至油脂釋出,兩面金黃後取出
步驟 4
加入醬汁所有材料煮勻
步驟 5
擺回雞腿排,蓋上鍋蓋,悶煮熟透入味
步驟 6
關火即完成料理
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宴客 日式 10~30分鐘

討論


Cathy Wu
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