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日式蒸蛋

只要一點小技巧,比日式連鎖還好吃

食材清單

雞蛋 1顆
鹽少許 適量
蝦子 1尾
蝦卵 少許
鮮味精 一點點

料理步驟

步驟 1
一顆蛋兌杯子8分滿的水,加鹽,鮮味精,打散
步驟 2
用濾網濾過,撈起泡沫
步驟 3
蝦身,蝦頭分開,蝦身撥殼放杯內
步驟 4
放入蒸鍋,開火,水開關小火(鍋蓋與鍋身勿密合,插隻筷子讓水蒸汽跑一點掉)
步驟 5
表面凝固後,蝦頭放入,約5分鐘起鍋放蝦卵,完成

貼心小提醒

蓋子務必留空隙,蒸蛋才會漂亮
相關頻道:
宴客 10~30分鐘 日式

討論


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好👍
DADA
滑嫩好吃
peral的幸福廚房
美味。
洪千千
好好好