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味噌鮮菇豬肉煎餅★

完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45353295
味噌與豬肉的搭配,滋味真的超級棒!
加入香菇丁增添口感,鮮甜味更提升~
而且也是低醣料理唷^^
(5個,1個約52大卡,1個含醣量約1g)

食材清單

低脂豬瘦絞肉 150 g
鮮香菇 50 g
5 g
白味噌 10g

料理步驟

步驟 1
鮮香菇切小丁,薑磨成末後,將所有材料拌勻成肉餡
步驟 2
將肉餡分成5份,用手整形成圓餅狀,放入不沾平底鍋中(不用倒油)
步驟 3
開小火,蓋上鍋蓋悶煎約3分鐘,翻面後倒入約40cc的水(食譜份量外)
步驟 4
續悶煎約5分鐘至肉餅全熟即可
步驟 5
香菇丁可以增加口感變化, 也提升了豬肉的鮮甜,讓滋味更為濃郁~

貼心小提醒

1.地瓜粉不要裹太厚,以免口感過於乾硬
2.去皮雞腿排需噴些植物油滋潤,以免地瓜粉太乾,若沒有去皮,可省略噴油步驟
3.烘焙紙或鋁箔紙抹油,以避免粉皮沾黏
4.若烘烤10~15分鐘後地瓜粉都沒變色,可先取出,再噴些油滋潤
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