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魚蛋沙拉

魚蛋是海產攤常見平價料理,在休假的美好夜晚,品嚐表面酥脆帶著微微焦香料理,搭配啤酒真的很享受…

食材清單

魚蛋 1條
數片
數條
米酒 5毫升
沙拉醬 少量

料理步驟

步驟 1
魚蛋退冰
步驟 2
加入薑絲及蔥條,米酒
步驟 3
放入鍋子蒸15分鐘,取出魚蛋瀝乾
步驟 4
油鍋小火乾煎上色
步驟 5
取出靜置五分鐘切盤

貼心小提醒

魚蛋煎好要靜置一下,一方面使熱度均勻,另一方面是外皮稍冷卻,切開才不會鬆散
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