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茄汁義大利麵

家裏的孩子不愛吃飯,一碗飯常擺手上一個小時吃不完。為了讓孩子有效率的完食,易煮快熟又好吞的麵類,就成了煮婦的最愛。冷凍長備好市多去殼開背鮮蝦,除了增色又開胃,也非常適合朋友探訪時拿來招待客人。

食材清單

番茄 1顆
番茄醬 30cc
洋蔥 1/3顆
蒜頭 3顆
義大利麵 100克
海鮮 依喜好
檸檬皮屑 少許

料理步驟

步驟 1
備料
步驟 2
煮鍋水,水滾加入少量鹽巴及油,然後下麵條
步驟 3
中火煮八分鐘
步驟 4
撈起備用
步驟 5
起油鍋中小火慢煎海鮮,洋蔥炒到微透明赤色後撈起備用(一鍋到底海鮮怕過老,所以先撈起,最後再一起拌勻)
步驟 6
熱鍋爆香蒜頭,丟入洋蔥及蕃茄稍微拌炒一下
步驟 7
撈入約100cc剛剛煮麵的水,放入蕃茄醬
步驟 8
煮到醬汁黏稠,把撈起的麵條及海鮮拌入
步驟 9
熄火,裝盤
步驟 10
檸檬片刨絲灑上,一方面增色,一方面是吃的時候會有清新解膩的香氣釋出,增加美味
步驟 11
這時就可端出招待家(客)人
步驟 12
更費功夫一點,灑上起士粉及黑胡椒,佐以喜愛的蔬菜或切片檸檬擺旁邊,完成。
步驟 13
可這樣搭配
步驟 14
也可這樣搭配

貼心小提醒

蕃茄醬及煮麵水是這個麵食的重要靈魂,務必加入使湯汁變濃稠,酸酸甜甜的非常開胃…o(*≧▽≦)ツ
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10~30分鐘 麵食

討論


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喔u用
Frederick
Good Food