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涼拌小黃瓜雞絲〞

經典「涼拌菜」~涼拌小黃瓜雞絲〞
用果醋取代白醋,風味更棒!
順路分享讓雞胸肉超鮮嫩的秘訣~
(4人份,1人份約65大卡)
完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45113745

食材清單

雞胸肉 1塊(約200g)
小黃瓜 2根
1/2小匙
50cc
醬油 1.5大匙
果醋 1大匙
蒜粉 1/4小匙

料理步驟

步驟 1
雞胸肉放入密封盒中,倒入鹽水後醃漬至少2小時
步驟 2
將醃好的肉煎熟或煮熟,放涼後剝成絲狀
步驟 3
小黃瓜洗淨後刨成絲,灑點鹽(食譜分量外)靜置一下,再瀝去澀水
步驟 4
將醬油、果醋及蒜粉調勻成醬汁,再與雞絲及小黃瓜絲拌勻即可 (上面紅色的是辣椒粉,我加了些用來增色)

貼心小提醒

1.用密封盒醃漬肉,可以縮短入味時間
2.小黃瓜易出水,所以建議一次最多做2~3餐份,以免久置影響口感
3.可依個人喜好加入胡蘿蔔絲、辣椒末、碎花生、白芝麻等,更增風味~
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