登入/註冊
登出
+創建食譜

黑胡椒炒菇雞★非市售醬料版

不用市售現成醬料,
這是以一般家裡常備調味料做的黑胡椒風味料理,
吸飽醬汁的金針菇,鹹香辛辣風味濃厚~
配上鮮嫩多汁的雞胸肉丁,
簡單又夠味~非常下飯唷!
(2人份,1人份約120大卡)

食材清單

雞胸肉 1片(約200g)
金針菇 1包
香菇素蠔油 2小匙
黑胡椒粒 1/2小匙
蒜粉 1/4小匙
1/2小匙
100cc

料理步驟

步驟 1
雞胸肉切塊,放入密封盒中再倒入鹽水,醃漬至少1小時
步驟 2
金針菇連同袋子切除根部,沖洗後剝成一段一段
步驟 3
少許油熱鍋,先入金針菇炒軟後,放入雞胸肉,蓋上鍋蓋以小火悶煎2分鐘
步驟 4
待雞肉的邊緣泛白後,加入素蠔油、黑胡椒粒及蒜粉,快速翻炒均勻
步驟 5
再蓋上鍋蓋悶煎2~3分鐘至肉熟收汁,即可盛盤~

貼心小提醒

1.金針菇連同袋子切除根部,就不用擔心拆包裝時金針菇被泥沙弄髒
2.金針菇及醃漬後的雞肉在煮的時候都會出水,藉由悶煎可以幫助食材更快熟成~
3.若翻炒時收汁太快,可再加1~2大匙水後再悶煎,以免燒焦
相關頻道:
中式 午晚餐 宴客 10分鐘內

討論


還沒有人留言