登入/註冊
登出
+創建食譜

椒鹽鯛魚片〞

原本只有些甜味的鯛魚肉,椒鹽調味後更加鹹香可口~
煎過的薄麵衣有著澄金黃的誘人賣相,
只要使用少少油煎,也能料理出酥脆的外皮唷^^
(2人份,1人份約160大卡)
完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45062625

食材清單

台灣鯛魚排 3片(約300g)
低筋麵粉 1.5大匙
胡椒鹽 1/2小匙
黑胡椒/蒜粉 各1/4小匙

料理步驟

步驟 1
將所有調味料倒在平盤上,混拌均勻
步驟 2
將1片鯛魚排分切成2~3段
步驟 3
將每段鯛魚片均勻裹上薄薄一層調味粉,多餘的粉拍掉
步驟 4
平底鍋倒入少許油熱鍋,放入鯛魚片,蓋上鍋蓋以小火煎約2分鐘
步驟 5
待魚肉表面稍微泛白後翻面,續煎約2分鐘至肉熟即可

貼心小提醒

1.台灣鯛即是改良吳郭魚~在大賣場/超市的冷凍櫃可以購入處理過的無刺鯛魚片
2.鯛魚排從包裝取出時會有些水份,不用擦乾,可以幫助裹附調味粉
3.即使用不沾鍋,也建議加少許油~表面會比較酥脆唷!
相關頻道:
中式 午晚餐 宴客 10分鐘內

討論


蔡錦鳳
感謝分享
暖暖
想吃😂😂
廚房裡的煮夫
Good Food