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泡菜豬肉肉捲★

「泡菜豬肉肉捲」念法是泡菜豬,肉肉捲,
這樣比較可愛唷~^^

食材清單

低脂豬後腿絞肉 240g
韓式泡菜 60g
豬里肌薄片 6片(約200g)
1/2小匙
50cc

料理步驟

步驟 1
豬里肌薄片放入盒中,倒入鹽水後醃漬至少2小時(忘記拍照了~偷用上次食譜的照片示意)
步驟 2
絞肉、鹽及蒜粉倒入盆中,再加入剪碎的泡菜攪拌至產生黏性
步驟 3
將2片肉片排放在一起,用肉槌敲薄並稍微黏合
步驟 4
在肉片一端鋪上絞肉餡(約100g),再將肉片捲起,黏合處可抹些太白粉幫助黏合
步驟 5
不沾平底鍋中倒少許油熱鍋,肉捲黏合面朝下放入鍋中,蓋上鍋蓋後以小火悶煎2分鐘
步驟 6
將肉捲翻面,倒入約60cc的水(食譜份量外)
步驟 7
再蓋上鍋蓋悶煎約8分鐘即可

貼心小提醒

1.肉捲部份可改成1片肉做1捲,我是想做大捲一點故用2片
2.此食譜之泡菜與絞肉的比例約1:4,可依個人喜好調整
3.若要降低熱量,可將部份絞肉換成豆腐渣,做法可參考「醬燒豬肉豆皮捲〞」
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