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椒鹽洋芋杏鮑菇〞

馬鈴薯及杏鮑菇乾煎至金黃,
Q彈與綿軟呈現不同口感,
鹹香中有食材本身的甜味,
胡椒的嗆辣則讓人更吮指回味~~
當做便當菜也不錯唷
(1份約250大卡)

食材清單

馬鈴薯 1顆
中型杏鮑菇 4根
羅勒(或九層塔) 1小把
鹽/白胡椒粉/蒜粉 各1/4~1/2小匙

料理步驟

步驟 1
馬鈴薯、杏鮑菇切滾刀塊,羅勒洗淨後切碎備用(我是自己有種羅勒,也可替換成九層塔)
步驟 2
少許油熱鍋,放入馬鈴薯塊及杏鮑菇塊後,蓋上鍋蓋以小火乾煎2~3分鐘
步驟 3
翻炒一下避免底部焦黑,再上蓋悶煎至杏鮑菇出水
步驟 4
加入調味料及羅勒後炒勻,再蓋上鍋蓋悶煎
步驟 5
續煎至水分收乾即可~

貼心小提醒

1.建議調味可以稍多些,椒鹽適合稍重口味~
2.馬鈴薯不要切太大塊,以免難以煎熟
3.水份收乾時可先用牙籤測試薯塊是否已熟,若還未軟熟,可再加入1~2大匙水悶煮至乾
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