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肉鬆蛋壽司捲★

運用家中常備食材做的基本款壽司~
秘訣是使用水果醋調味的醋飯,
風味比一般糖醋汁豐富,也比較健康唷~
完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44926345

食材清單

熟飯 140g
水果醋 2大匙
1個
肉鬆 20g

料理步驟

步驟 1
將水果醋均勻噴灑在熟飯上,拌勻後放涼備用
步驟 2
煎蛋鍋中倒少許油熱鍋,倒入打散的蛋液並攤平,以小火煎成蛋皮備用(有灑點黑胡椒~)
步驟 3
鋪一張保鮮膜在抹布/軟墊上,直放上2片對切海苔以拼成正方形,再鋪上醋飯
步驟 4
將蛋皮對切後疊放在米飯上,再放上肉鬆
步驟 5
將保鮮膜連同海苔、內餡一起捲起,邊捲時邊將捲入的保鮮膜拉出來,最後用保鮮膜將壽司包起來定型
步驟 6
依個人喜好切片或整捲食用~

貼心小提醒

1.對切海苔比壽司用海苔容易取得,一般超商/賣場零食區都有
2.飯中加醋可以延長保存時間並延緩米飯硬化,可在裝飯的盆上蓋上濕布,室溫保存約2天
3.煎蛋鍋(玉子燒鍋)的邊長與2片對切海苔拼起來差不多寬,所以用來煎壽司餡很方便~
4.保鮮膜底下可放一塊抹布或軟墊,比較不會黏住桌面,手上沾一些開水後用手鋪平飯,比較不會沾黏
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