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+創建食譜

西班牙風鮮蝦粉絲煲♥

將西班牙燉飯改成冬粉,熱量降低好多好多~
卻一樣金黃澄亮的美麗!
希望能將這陰雨的天氣掃去些憂鬱
完整版網誌食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44904424

食材清單

冬粉 2把
鮮蝦 8尾
紅/黃彩椒 各1/4顆
牛奶/水 各150cc
番紅花 1/4小匙
鹽/胡椒/蒜粉 各適量

料理步驟

步驟 1
備料:冬粉泡水軟化後瀝乾、鮮蝦剪頭尾及去腸泥、彩椒切成碎丁
步驟 2
少許油熱鍋,放入鮮蝦煎至半熟且有香氣後,先盛起備用
步驟 3
原鍋倒入彩椒丁略炒,加入牛奶、水及番紅花後,蓋上鍋蓋煮滾
步驟 4
煮後湯汁會變成金黃色,加入鹽、胡椒及蒜粉調味
步驟 5
加入軟化後的冬粉拌開,蓋上鍋蓋煮至冬粉變半透明狀
步驟 6
放入鮮蝦,再上蓋煮約1~2分鐘
步驟 7
掀蓋後續煮至收汁即可

貼心小提醒

1.可依個人喜好再加入洋蔥、花椰菜、蛤蜊、花枝圈等增加料理豐富度
2.湯汁煮滾後調味時可邊試味道,因後續要再加入冬粉,可調至略鹹的程度
3.若要以一鍋做2人份一餐,可將冬粉改為3把,液體食材多加100cc
4.若無番紅花,可以薑黃粉取代,或用咖哩粉煮成咖哩鮮蝦冬粉煲
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