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三角豚鼠餃♥(豬肉豆薯餡)

真的蠻喜歡自己包餃子,不但熱量較低也較衛生
所以持續研發各種口味餃子~♪
這次是豬後腿瘦肉(豚)+豆薯絲(鼠)的內餡組合
酥脆外皮咬下,內餡超級鮮嫩多汁~♥

食材清單

豬後腿瘦絞肉 400g
去皮豆薯 80g
1/2小匙
花椒粉/五香粉/辣椒粉 各1/4小匙
蒜粉/黑胡椒 各1/4小匙
水餃皮 28張(約半斤)

料理步驟

步驟 1
豆薯去皮削成絲,與絞肉及所有調味料攪拌至有黏性,即成內餡(這次換點花樣~放攪拌前照片)
步驟 2
取張水餃皮,中央放上適量內餡,將皮以視覺均分為3份往中心捏起,再將未黏合的部份捏合
步驟 3
包好的餃子排放在鋪好保鮮膜的平盤中,放入冷凍定型後,即可分裝冷凍保存
步驟 4
依個人喜好煎熟或蒸熟~
步驟 5
酥脆外皮咬下,內餡超級鮮嫩多汁~♥

貼心小提醒

1.造型餃子較不適合水煮,容易變形,故建議用煎或蒸的方式料理
2.自製冷凍水餃可冷凍保存約半個月~一個月
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