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韓式風味酥烤雞(非油炸黃金脆皮)

如果不說這是用烤的,
應該蠻讓人誤會是炸物吧?!

食材清單

去骨去皮雞腿排 2片(約380g)
韓式辣椒醬 1大匙
味醂 1大匙
番茄醬 1小匙
蜂蜜 1小匙
麵包粉 30g

料理步驟

步驟 1
去骨去皮雞腿排切成適口大小,加入所有調味料後醃2小時以上
步驟 2
鍋中倒入麵包粉,以中小火炒至金黃(有的粉可能偏白無法太均色,但不影響)
步驟 3
將雞腿塊裹上一層麵包粉,排放在鋪了鋁箔紙的烤盤上
步驟 4
放入預熱好的烤箱中,200度烤15~20分鐘至熟

貼心小提醒

1.麵包粉先炒過口感較酥脆,顏色也較好看,單純以烤箱烤較難上色
2.鋁箔紙先揉過再展開,烘烤較不易沾黏,口感也較酥脆
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