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起司春川炒雞♥

熱門韓式料理自己做~
網誌版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44567641

食材清單

去骨去皮雞腿排 1塊(約200g)
韓國年糕條 200g
高麗菜 1/4顆
中型地瓜 2條(約300g)
焗烤低脂起司絲 70g
麻油/植物油 各0.5小匙
薑泥 1小匙
韓式辣椒醬 2大匙
味醂 1大匙
醬油 1小匙
胡椒粉 1小匙

料理步驟

步驟 1
雞腿排切塊,加入韓式辣椒醬、味醂、醬油及胡椒粉醃漬半天以上入味(我前一晚醃漬到隔天中午)
步驟 2
年糕條泡水半小時以上軟化;高麗菜洗淨撕成適口大小;地瓜去皮切塊
步驟 3
鍋中倒入麻油、植物油及薑泥略爆香後,加入地瓜塊略炒
步驟 4
倒入高麗菜及雞腿塊(連同醃汁),加些水上蓋悶煮
步驟 5
待高麗菜變軟出汁後,加入年糕條壓入湯汁中,上蓋悶煮約15分鐘至年糕熟軟
步驟 6
鋪上起司絲,上蓋熄火,用餘溫將起司融化即可

貼心小提醒

1.麻油不耐高溫,建議混合一些植物油
2.翻炒過程若覺得太乾,可適量加些水,若要再加麵/飯同炒,也可多留點湯汁
3.可依個人喜好加入洋蔥、青蔥及胡蘿蔔等(我家不愛,故省略)
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