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自製豆花♥(不需石灰,素食版)

會標註為〝素食版〞是因為之前分享過葷食版豆花
(使用吉利丁,食譜網址:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/41411440)
考量素食的朋友~所以這次來分享「素食版自製豆花」~

食材清單

無糖豆漿 400cc
玉米粉 1.5小匙
吉利T粉 1.5小匙

料理步驟

步驟 1
取300cc無糖豆漿倒入鍋中,加入玉米粉拌勻後,以中小火煮滾,邊煮邊攪拌
步驟 2
另取一可微波瓷碗倒入100cc無糖豆漿,微波30秒後倒入吉利T粉拌勻至無顆粒
步驟 3
趁熱將步驟(2)倒入步驟(1)中攪拌均勻
步驟 4
倒入容器中放至冷卻就會凝結,可移入冷藏保存,食用時再舀入碗中,自行添加糖水及各類佐料

貼心小提醒

1.此配方豆花成品無甜味,若想做甜豆花,可用含糖豆漿
2.煮豆漿時需邊煮邊攪拌,以免燒焦
3.建議可先試做一次後依個人喜好調整材料比例:
喜歡更軟嫩口感,可增加豆漿量(建議不增加超過100cc以免影響口感)
喜歡較Q口感,可增加吉利T量
喜歡較扎實口感,可增加玉米粉量
相關頻道:
中式 零食 下午茶 素食 10~30分鐘

討論


R Do Go
吉利丁粉好像是葷的
梁小蝶
吉利丁是葷的,所以材料是吉利T唷!
old
1.5小匙是多少克?加玉米粉是为什么?