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+創建食譜

抹茶煉奶酪♥

一直覺得做凍類點心的C/P值頗高,
不但不需要特別的工具,材料及作法也很簡單
這次就來分享用煉奶製作的「抹茶煉奶酪」~
完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43858174

食材清單

含糖煉乳 90g
700cc
抹茶粉 1小匙
吉利T粉 10g
細砂糖 10g

料理步驟

步驟 1
煉乳及水拌勻後煮滾
步驟 2
取1小碗放入抹茶粉,再倒入少許煉乳液調開後,加入步驟(1)中拌勻
步驟 3
另取1容器倒入吉利T粉及細砂糖,混拌均勻
步驟 4
趁熱將抹茶煉乳液慢慢倒入步驟(3)中,邊倒邊拌勻,再分裝至布丁模中,冷卻後即可移入冷藏保存
步驟 5
(另外加一些紅豆粒裝飾~感覺更可愛♥)

貼心小提醒

1.抹茶粉先用少許煉乳液調開,比較不易結塊(將粉直接倒入煉乳液中較難拌勻)
2.吉利T粉及細砂糖先拌勻,再倒入液體調開時較不易結塊
3.吉利T粉可改用吉利丁取代,吉利丁片1片約2.5g,須先用冰水泡軟;吉利T為素食,吉利丁為葷食
相關頻道:
下午茶 10~30分鐘

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Jennifer Shiau
good food