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鮪魚蛋薯泥〞一支電鍋簡單做

上次分享了電鍋版的烤地瓜,
希望有幫助到大家:)
這次就運用相同作法~
做了道超簡單的 鮪魚蛋薯泥 ,
只要再用個餅皮(這次用越南春捲皮)捲起,
就是美味、營養、熱量又低的輕食囉~~

食材清單

馬鈴薯 3顆(約750g)
2個
鮪魚罐頭 1罐
適量
黑胡椒 適量
越南春捲皮 8張
白開水 適量

料理步驟

步驟 1
電鍋底層鋪2張廚房紙巾,倒入約1~2大匙水(非材料內白開水)沾溼後,放上洗淨的馬鈴薯及蛋
步驟 2
蓋上電鍋蓋,壓開關至跳起(約10分鐘),續燜約10分鐘
步驟 3
先取出蛋放涼,剝殼切丁備用
步驟 4
再次壓開關至跳起(約5分鐘),再續燜10分至馬鈴薯鬆軟(若馬鈴薯未軟,再壓一次),搗成泥
步驟 5
加入鮪魚罐頭、鹽及黑胡椒後拌勻,再加入水煮蛋略拌
步驟 6
越南春捲皮刷上白開水軟化,鋪上調理好的薯泥捲起後即可

貼心小提醒

1.沒有搗泥器可使用擀麵棍,或直接用手也可以~馬鈴薯留些許塊狀可增加口感
2.馬鈴薯跟鮪魚先拌勻調味,加入水煮蛋後略拌即可,才不會讓蛋都碎爛
3.鮪魚罐頭中就有魚油改善薯泥口感,也可依個人喜好另外加入牛奶或沙拉醬增加潤度
4.越南春捲皮可依個人喜好改成蛋餅皮、捲餅皮或抓餅,但記得先煎熟喔~
相關頻道:
電鍋 午晚餐 10~30分鐘

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