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青奶醬菇雞義大利麵〞低熱量的青醬作法

以低脂牛奶取代橄欖油做的青醬~
少了些油膩,多了份濃醇~
(2人份,1人份約400大卡)

食材清單

九層塔葉 80g
熟松子 2小匙
蒜頭 3瓣
帕馬森乳酪粉 1大匙
1/2小匙
低脂牛奶 200cc
義大利麵 140g
雞胸肉 1片
秀珍菇 數朵

料理步驟

步驟 1
雞胸肉切適口大小,加水抓碼一下,讓雞肉吸收水份
步驟 2
九層塔葉、熟松子、蒜頭、帕馬森乳酪粉、鹽及低脂牛奶全部倒入果汁機中,攪打成青醬備用
步驟 3
取一深鍋加水、鹽,放入義大利麵煮熟
步驟 4
熱鍋加少許油,倒入雞胸肉煎至半熟,再加入秀珍菇炒熟
步驟 5
倒入義大利麵及青醬續煮均勻即可

貼心小提醒

1.雞胸肉先加水抓碼,讓其吸收水份,料理後才不乾柴
2.秀珍菇可以鮮香菇、鴻喜菇、白菇及杏鮑菇等菇類取代,也可以一次使用多種菇類
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