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照燒牛肉米漢堡〞

大家家裡的「剩飯」~平常是怎麼處理呢?
其實剩飯能變化的料理不少,
除了回鍋做炒飯、再蒸做飯糰、加水煮粥或燉飯外,
還可以做成「米漢堡」唷!

食材清單

剩飯 400g
牛肉火鍋片 100g
洋蔥 半個
3個
醬油 2小匙
味醂 2小匙
米酒 1小匙

料理步驟

步驟 1
火鍋牛肉片加入醬油、味醂及米酒醃入味備用;洋蔥切絲備用
步驟 2
將白飯放進塑膠袋中,用手稍微搓揉甩打使其產生黏性
步驟 3
取一圓型鐵圈(可用煎蛋圈或x美冰淇淋的紙杯),放上保鮮膜,中間裝入50g白飯,再蓋上保鮮膜,用手壓實作成圓餅狀
步驟 4
將整形好的米餅放入平底鍋中,中小火略煎一下定型,刷上醬油(份量外),兩面煎至略有鍋巴即成米漢堡皮
步驟 5
打散蛋液,加入少許鹽巴調味,炒熟盛起備用
步驟 6
熱鍋加少許油,倒入洋蔥絲炒軟,再加入牛肉片及醃醬、適量水,炒熟至略收汁,盛起備用
步驟 7
取一片米漢堡皮,放上炒蛋、牛肉及洋蔥,再蓋上另一片米漢堡皮即可

貼心小提醒

1.因米漢堡本身為白色,為配色好看,故搭配金黃色的炒蛋
2.可依個人喜好加入生菜、白芝麻、小黃瓜等增添營養及口感
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飯食 早餐 午晚餐 10~30分鐘

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