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快速完成~粉紅醬鮮蝦義大利麵

這次用自製的無糖優格營造濃郁的口感及奶香,用番茄醬取代番茄糊
簡單、快速做出粉紅醬,而且熱量至少減了一半以上喔!

食材清單

義大利麵 250g
鮮蝦 10~15隻
蘑菇 10朵
秀珍菇 8朵
玉米筍 1小盒
無糖原味優格 300c.c
番茄醬 3大匙

料理步驟

步驟 1
義大利麵放入加了鹽的滾水中煮熟,撈起備用
步驟 2
玉米筍切小塊,蘑菇及袖珍菇切小片備用
步驟 3
熱一油鍋,將玉米筍、蘑菇及袖珍菇下鍋略炒,再加入蝦子炒熟
步驟 4
加入番茄醬及無糖優格,拌炒均勻
步驟 5
倒入煮好的義大利麵,續炒至湯汁略收乾即可盛盤食用

貼心小提醒

1.義大利麵煮法:水滾後加入鹽巴,再放入義大利麵煮熟。千萬不要在煮麵水中加油,會讓麵無法吸收醬汁風味!
(比例約為100g麵:1000cc水:5g鹽)
2.若無優格可用低脂鮮奶取代
3.為了食用方便所以先幫蝦子去殼,若希望美觀一點可以先保留蝦殼~
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