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Pita口袋餅

「Pita」是中東的一種麵包,
因中空的內裏可以夾餡食用,所以稱為「口袋餅」
我覺得這款麵包不但名字可愛,
而且也非常方便食用,
餡料可以牢牢地待在麵包中,
完全不用擔心吃得髒兮兮唷

食材清單

高筋麵粉 200g
120c.c.
細砂糖 1.5小匙
1/2小匙
速發酵母粉 1小匙
植物油 1.5小匙

料理步驟

步驟 1
所有材料攪拌成光滑麵團,發酵30分鐘
步驟 2
切分成4等份,滾圓後靜置15分鐘
步驟 3
擀成約0.3cm厚度的圓形薄片,放在烘培紙上再次發酵30分
步驟 4
烤箱連同烤盤預熱220度
步驟 5
趁著烤箱及烤盤正熱,將烘培紙連同麵團小心得移到烤盤上,220度烤約5~8分鐘至麵包鼓起熟透即可
步驟 6
用熟食剪刀從麵包中間剪開,即可夾餡食用

貼心小提醒

1.若擀薄時麵團會黏手,可撒些手粉以利作業
2.若Pita無鼓起可能是因為餅皮太厚無法讓表面快速熟成,或是烤箱/烤盤溫度不夠造成
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討論


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